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                                                英國女王公開招聘廚師 給皇室成員做飯是什麼體驗?

                                                本文由:王晶晶 编辑 2019年07月22日 3:02 足坛讯息025 ℃

                                                【俄客机驾驶舱冒烟】

                                                做女王的廚師有什麼講究▽⌒?曾在20世紀90年代服務於伊麗莎白女王的前王室廚師歐文·霍奇森(Owen Hodgson)對《電訊報》說∟♂,給女王做飯∟♂,細節至關重要♂□。比如做一個金槍魚三明治⌒〇,麵包邊全部切除、雙面塗黃油♀,最後裝盤時三明治要切割成8個等邊三角形▽∵。

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                                                菲利普親王□↑∟。圖/視覺中國談到為戴安娜王妃做飯π,麥格雷迪承認比為英國女王工作「更輕鬆」⊙⊿。戴安娜最喜歡的甜點是麵包黃油布丁♂∵〇,平時的飲食以蔬菜為主⊿,偶爾會吃魚類和雞肉∴∟,但是從來不吃牛羊肉⌒∴。而哈里王子和威廉王子小時候則沉迷於一些不健康的食物⊙,也不愛吃主食┊∵△。

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                                                麥格雷迪說π,女王從來都不是一個美食愛好者▽□,而且也不需要經常改變菜單⊙△。但是菲利普親王非常喜愛嘗試新菜肴∟,當他品嘗到新食材時會很興奮⌒?,比如燉兔肉之類的▽。他也會自己研究烹飪⊿,在花園種了許多有機食品⊿π,熱衷於為賓客做燒烤↑♂。

                                                為女王做廚師﹡,工作強度並不低於一個星級餐廳主廚□┊。據《太陽報》報道〇,2017年10月?,至少14名英國王室御用廚師以及幫廚集體辭職♂?,因為不滿工作繁忙且沒有得到額外的補貼﹡。

                                                當準備宴會時☆◇,廚師通常會提前三天讓女王過目菜單安排↑﹡,女王會親自在上面劃掉一些不需要的菜品π,有時候也會要求全部替換成特別指定的菜品□∟↑。

                                                曾經為英女王服務11年的廚師麥格雷迪(Darren McGrady)表示∟,在白金漢宮廚房工作的感覺非常棒⊙π。整個廚房面積很大♂,來回走動都要花上很長時間∟。但是廚房並沒有想象中的金碧輝煌∟,也沒有白金漢宮的藝術感∟▽◇,最值得欣賞的是炊具?♂∴,古老的銅壺和平底鍋排列整齊┊♀▽,底部均印有「VR」字樣☆π□,表示英國前女王維多利亞曾經使用過↑﹡♂。

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                                                此外π◇∵,廚師被禁止使用洋蔥□□⌒,因為吃完容易口臭□。貝類海鮮也要盡量避免◇,中毒風險較高?。廚師在選擇食材時∟♂,安全和健康是首要考慮因素◇♂。

                                                有英媒吐槽△□♀,王室提供的薪水還不及全國平均薪資水平〇↑△。英國國家統計局的數據顯示□♂,2018年英國國民的平均年薪為29500英鎊♂,比女王的廚房副總管工資高7500磅▽。

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                                                為女王做廚師♂♂┊,工作強度並不低於一個星級餐廳主廚∵。英國白金漢宮網站最新發佈了一則招聘啟事﹡⊙,英國女王公開招聘一名廚房副主管⊙♀∟。一周工作五天┊,年薪22076.04英鎊⊙◇,另外還有15%的養老金和定額福利∵⊿?。最重要的是⊿⌒□,這一職位提供白金漢宮內的住宿和餐飲〇。工作過程中◇⊿〇,可能需要去往倫敦之外的王室住宅∟。

                                                今年6月↑△⊿,英國女王與特朗普出席國事晚宴∟。圖/視覺中國如果你認為王室成員可以按照自己的喜好點餐﹡△,那就錯了△。實際上〇,所有人都必須按照女王的喜好進食┊。這也意味着?π,餐食一律排除含澱粉的食物┊♂∴,像意麵、米飯、馬鈴薯是絕對不會出現在王室餐譜上的⌒。所以可以看到↑☆﹡,王室成員的身材都保持得不錯△▽。

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                                                對於應聘者的要求:「如你所料?♂↑,這裏的標準非常高?☆,每一天都異常忙碌△↑,所以你必須是一名有雄心且合格的廚師⌒□∴,尤其要注重細節♂,保證準時提供餐食☆⌒↑。」最看重的品質是「對餐飲和服務行業有十足的熱情π,樂於學習新技能」?。

                                                不過無論薪資多少♀⊙,能給英國王室服務是一種榮譽♀♂⊙,沒點本事也別想攬這瓷器活↑∴。招聘啟事對王室廚房副總管的描述是:用專業技能提供最高水準的服務☆∵。面對各種大型活動□↑◇,準備多樣化的餐點∟。副總管將擁有最上乘的食材和最高水平的廚師隊伍⊙。

                                                每一年┊π⌒,女王都會出遊度假並在王室行宮或莊園小住一陣♂〇,比如蘇格蘭的荷里路德宮、溫莎城堡、英格蘭諾福克郡的桑德林漢姆莊園等⌒。王室廚師也需要隨行△∵∟,而且要帶上白金漢宮裡幾乎所有的廚房裝備┊﹡,包括鍋、碟、碗、叉等∟?△。麥格雷迪說:「食物必須一切完美◇↑□,達到軍事精度┊〇↑。」

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                                                新京報記者 陳沁涵 見習編輯 周博華 校對 李世輝

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                                                王室成員愛吃什麼〇?麥格雷迪作為英國王室廚師□⊙,不僅為女王服務11年△,1997年起還擔任戴安娜王妃的私人廚師4年?。麥格雷迪今年6月接受英國雜誌《Hello♀♀◇!》採訪時說⊿,女王是個不折不扣的巧克力愛好者△⌒,尤其對黑巧克力毫無抵抗力⌒┊∟。菜單上任何含有巧克力的菜品?⊿,她都會點〇↑∟,特別是巧克力派⊿∵。

                                                給女王和她的家人做飯是一種什麼體驗∴?⊙?為伊麗莎白女王服務過的兩位主廚接受媒體採訪↑,揭秘在白金漢宮的做飯體驗?,以及英王室成員的飲食習慣↑。

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                                                下午茶時間﹡⌒∴,女王要吃香蕉◇〇〇,絕不是遞上去一個完整的香蕉△∵┊。廚師不僅要剝皮、除去尾部△♀⌒,還要將其縱向切分成兩半?,然後切成等份的薄片﹡∵,附帶叉子呈上┊∟▽。

                                                對於主菜⌒,女王喜歡蓋爾牛排(Gaelic steak)或是蘑菇威士忌醬的牛排⊿π?。她喜歡廚師使用王室自家莊園裡的食材▽?,比如女王私人住宅巴爾莫勒爾莊園河畔的三文魚﹡,這是她最喜歡的食物之一♀?。

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                                                麥格雷迪透露□☆☆,再資深的廚師在不熟悉的地方也會出點小差錯π。有一次女王在溫莎城堡度假↑?,她點了一份巧克力舒芙蕾◇〇?。麥格雷迪的同事用烤箱製作時發現π△,很長時間舒芙蕾也沒膨脹開來?〇┊,他不敢向女王承認舒芙蕾製作失敗△▽﹡,而是將盤子打碎♂♂⊙,謊稱舒芙蕾掉在地上了┊,詢問女王是否可以換成雪糕π∵□,化解了一次職場危機〇﹡。

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